花生米是酸性還是鹼性食物

花生米是酸性食物，花生米是指去掉花生殼的那部分，事實上是花生的種子，花生米的用途很廣，既是主要乾果食品又是製做食品、糖果、榨油的主要原料。花生是相對耐旱的植物，一般在正常年份中不需要進行澆水，管理養護方便。

花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，屬薔薇目、豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80釐米，花生宜氣候溫暖，生長季節較長，雨量適中的沙質土地區；在我國，河南，山東生長最佳。

花生的莖枝粗壯，有稜角，中空；莖枝花青素不明顯，呈綠色，交替開花；其側枝較多，常有多次分枝，總分枝可多達20個以上；小葉呈倒卵圓形，葉色呈綠色或深綠色。

花生米的食用方法也比較廣泛，烘烤、炒、炸、煮、醃皆可，也是製做糖、醬、罐頭的主要原料。花生的品種也在逐漸擴大，這對發展中國的食品工業有著重要意義。