韭菜是什麼植物

韭菜屬於百合科植物，適應性強，在南北方都有栽種，有一定的耐旱、耐寒能力，韭菜植株高度在20-45釐米，常常成片生長，沒有主側根，眾多的鬚根系，有40根左右，主要分成吸收根、半貯藏根和貯藏根，植株葉子為綠色，下部分為白色，全身可食用，它沒有主側根，但是須根眾多，具特殊強烈氣味，它具有一定的藥用價值，有補腎、解毒、散瘀的功效，可以治療腎虛、腹痛、反胃等病症，還能預防大腸癌、動脈硬化、冠心病等疾病。

韭菜型別

  韭菜，別名豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等，多年生草本植物，原產亞洲東南部，現在世界上廣泛都有栽種，中國南北方都有種植。

韭菜屬性

  韭菜屬於百合科植物，適應性強，在南北方都有栽種，有一定的耐旱、耐寒能力，南方可全年栽種，北方冬季需要做好保暖的措施，雖然地面部分會枯萎，但是春季依舊能重新萌動。

韭菜長什麼樣子

  韭菜植株高度在20-45釐米，常常成片生長，沒有主側根，眾多的鬚根系，有40根左右，主要分成吸收根、半貯藏根和貯藏根，植株葉子為綠色，下部分為白色，全身可食用。

  形狀：韭菜沒有主側根，但是須根眾多，著生於基部，下部生根，為白色，上部生葉，為綠色，具特殊強烈氣味。

  葉子：韭菜葉子簇生，呈扁平帶狀，有的寬大，有的窄小，表面覆有蠟粉以及氣孔，寬葉韭的葉片寬厚，品質嬌嫩，香味淡，窄葉韭的葉片細長，葉色深綠，直立性強，可以露地種植。

  顏色：韭菜一般是綠色的，成熟後期的綠色有加深。

韭菜作用與價值

  1、藥用價值：韭菜具有一定的藥用價值，有補腎、解毒、散瘀的功效，可以治療腎虛、腹痛、反胃、胸痺疼痛、吐血、尿血、痔瘡、漆瘡、跌打損傷。

  2、營養成分：韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、碳水化合物、礦物質、纖維素，可以促進腸胃的蠕動，促進消化，治療便祕，還可以預防大腸癌、動脈硬化、冠心病等疾病。