大花蔥可以吃,也有蔥味且沒有毒性,吃了之後不會危害健康。但是它吃起來口感不是很好,食用價值也不高,因此很少有人吃。它開花的時候花球大,是洋蔥花球的數倍大小,觀賞性比較高,因此更適合作花卉植物栽培,用來欣賞花朵。花期主要集中在春季和夏季的時候。