大蒜整體的樣子好像是扁球型,也像是矮的短圓錐形,扒開之後裡面的蒜瓣底部為圓弧形。大蒜是生活中常用的一種調味劑,屬於百合科、蔥屬,還叫做胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜等,它的外表面有灰白色或淡棕色的膜質鱗皮,去除膜片後,裡面有6-10個蒜瓣,具有濃烈的氣味。