山水盆景(ㄡ叫山石盆景),製作材料以山石為主,通過鋸、截、雕、鑿、嵌接、拼接、膠合等技術處理,配以恰當的盆、水、土、植物、擺件等,佈置成優美的山水景象,構成-幅立體的山水圖畫。
山水盆景的造型依其峰巒的數量和聚散形式,概括地分為獨峰式、雙峰式、偏峰式、散峰式及聚峰式。