薑黃和生薑的區別
來源:百花花卉谷 閱讀:2.32W 次
型別不同:薑黃是多年生草本植物的粗壯塊根,生薑是多年生宿根草本植物的新鮮根莖。
塊根不同:薑黃塊根呈深黃色的長條狀,無旁枝,生薑塊根有旁枝,為淡黃色或棕黃色。
花朵不同:薑黃花期為8月,穗狀花序圓柱形,生薑花期為7-8月,穗狀花序橢圓形。
用途不同:薑黃主要用途是入藥,生薑主要是作為調味料。
一、型別不同薑黃是姜科、薑黃屬多年生草本植物的粗壯塊根,株高為1-1.5m,根莖發達,成叢,分枝多,橢圓形、圓柱形,葉子為長圓形、橢圓形,葉長30-45cm,葉寬15-18cm。生薑是姜科、姜屬的多年生宿根草本植物的新鮮根莖,株高50-100cm,根莖肉質,分枝,有芳香、辛辣氣味,葉子為披針形至少條狀披針形,葉長15-30cm。
二、塊根不同薑黃塊根為長條狀,沒有很多旁枝,外表的顏色為深黃色。生薑的塊根有很多旁枝,並且顏色也不一樣,它的顏色為淡黃色或棕黃色。
三、花朵不同薑黃的花期為8月,總花梗12-20cm長,穗狀花序為圓柱狀,苞片為卵形、長圓形,淡綠色,花萼白色,花冠淡黃色。生薑的花期為夏季7-8月份,穗狀花序橢圓形,苞片卵圓形,綠白色,花萼管狀,花冠為綠黃色。
四、用途不同薑黃的主要作用是入藥,入藥的部分就是乾燥後的根莖。生薑的主要作用是作為調味料,被人們食用的部分就是新鮮根莖,不過它也能入藥。
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