能繁母豬存欄量
豬肉價格不僅僅關乎老百姓的“菜籃子”,更直接影響養殖戶的“錢袋子”。近幾個月來生豬價格出現“斷崖式”下跌,引發社會關注。
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陝西省生豬產業技術體系首席科學家、西北農林科技大學動物科技學院教授孫世鐸認為,面對當前生豬價格持續下跌、養殖戶陷入“中度虧損”局面,有關部門應該儘量減少直接的價格干預措施,讓市場機制自發調節、自動恢復。如何破解“豬週期”?這需要生豬養殖產業的全方位升級。
孫世鐸認為,除了由小規模養殖向規模化養殖轉變外,生豬養殖行業還要解決產業“大而不強”的問題,只有將養殖、屠宰、冷鏈物流、深加工等環節連成一體,才能更好地控制成本,抵禦市場風險。
“目前全國能繁母豬的存欄量在4300~4500萬頭左右,處於飽和過剩狀態。”孫世鐸認為,市場資訊不對稱是形成豬週期的重要原因,只有健全大資料等資訊服務體系建設,完善市場預警機制,大家才有可能避免跟風的危險。
據瞭解,4300萬頭能繁母豬按2017年資料行業平均MSY(每頭母豬每年出欄肥豬數)=17頭計算,出欄商品豬高達7.3億頭,已經接近2014年的歷史記錄,依然過高。換句話說,我國國內豬肉產量在5400萬噸~5500萬噸即可滿足豬肉消費,折算生豬屠宰量在7億頭左右。
另外,生豬產業的生產方式要繼續向區域化、專業化、規模化、產業化和生態化轉變。孫世鐸說:“目前陝西50頭以上規模的養殖佔52%,散養佔48%,豬價波動對散戶衝擊比較大。”
農業農村部提供資料顯示,能繁母豬存欄需求量下降至3500萬頭~3600萬頭,生豬存欄量在3.5億頭~3.7億頭即可保證國內豬肉供應量。而上一次農業農村部能繁母豬存欄公佈具體資料是2021年6月底,能繁母豬存欄4564萬頭,同比增長934萬頭,增幅25.73%。8月的能繁母豬存欄為4500萬頭。已經十分接近高於正常存欄量的110%(4500萬頭)的紅色警戒區域。
“預期,能繁母豬數能夠降到3500萬頭左右,實現產業提質增效、轉型升級和綠色發展,即可保證豬肉供應量。”孫世鐸稱,豬肉需求端並不會出現豬價這般的大幅波動,主要仍是供給端能繁母豬過度補欄後的去產能程序。因此,解決豬賤傷農和豬週期的頻發,能繁母豬存欄數量要控制在一定的範圍內。