豆角怎麼剝開好剝
來源:百花花卉谷 閱讀:2.32W 次
豆角必須先洗後剝,如果洗之前先剝,表層農藥和細菌容易沾染內部,另外,在剝豆角的過程中會有汁液流出,再用水洗的話,豆角的營養素會流出一部分。如果想要短期儲存剝好的豆角,可以用熱水煮,然後晾乾表面的水分,接著裝到保鮮塑料袋中,擠出空氣,最好放入冰箱冷凍室裡儲存。
豆角怎麼挑
1、看外觀:外觀沒有斑點,整體感覺平坦的豆角,吃起來很好吃,豆子的外觀有裂縫,小也會破壞裡面的成分。外面枯萎的豆子長時間保管,吃起來沒有新鮮的水分。
2、看顏色:從顏色來看,當然是綠色的比較新鮮,豆角上有黃色的部分,那是老豆角,不要再買了,老豆角皮厚,還不好嚼。
3、掂重量:豆角如果保管時間長會變輕,拿起來也感覺不到重量,這個豆角既沒有營養,口感也不太好。
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