綠豆如何快速去皮 綠豆快速去皮的方法竅門
綠豆快速去皮可以將綠豆放在水裡浸泡一天左右,然後用手反覆的搓,直到豆皮浮在水面,如果綠豆感覺較硬可以用力搓,如果較軟就輕點搓,以免將綠豆搓碎,但是夏季高溫的時候就不能在水裡泡久了,容易發生變質,產生臭味。
生綠豆去皮妙招
綠豆是我們生活中常用到的食材。夏季煮一鍋綠豆粥,既能當營養早餐,冰鎮之後還能消暑解悶。
如果是煮綠豆湯,建議是帶皮的好。如果是做綠豆糕,此時去除掉綠豆皮就很有必要的。那麼綠豆怎麼脫殼去皮比較快呢?下面為大家介紹3種快速去皮的竅門。
浸泡法
浸泡法是綠豆去皮用的最多的方法,一般提前一天將綠豆放在水中泡著。水量要沒過綠豆,我們用手反覆的搓,直到豆皮浮在水面。
注意,力氣不要太大了,綠豆不完整了。這時用手攪拌後綠豆皮就過濾出來了。如果是夏天給綠豆脫殼去皮,要注意不能炮太久了,以免在水中變質發臭。
炒製法
就像炒黃豆一樣,將綠豆放在鍋中翻炒。小火炒十分鐘,等到豆皮呈現微微焦狀就可以了,這樣的綠豆容易去皮。當然,翻炒時間不要太久了,綠豆很容易糊掉,那這樣做出來就不好吃了。
冰鎮法
將綠豆放在冰水中或者放在冷凍中一段時間,這樣處理的綠豆更容易去皮,煮開食用也更覺嫩而爛。
吃綠豆可以下火嗎
綠豆的確能夠下火,不管是綠豆粥還是綠豆湯,都具有清熱解毒的功效。因為綠豆是寒涼性的,並且富含維生素和無機鹽,但是一次不能多吃。
另外,綠豆和一些食物搭配起來,下火效果更好。比如綠豆加百合、綠豆加海帶、綠豆加木耳一起煮都能夠清熱解毒、增強食慾。所以不妨我們用這些方法試試,做上一道美味的綠豆盛宴。