草芽是一种被子植物,常生于湖泊、池塘的缓流浅水带,主要分布在我国大部分地区,此外,日本、原苏联、巴基斯坦、亚洲等地区也均有分布。此外,草芽属于香蒲科植物,通常生长在水里,主干露于水面,喜肥,喜欢温暖气候,但夏季高温、闷热的环境不利于它的生长。
草芽在生活中具有食用价值,可以制作成各种美味佳肴,此外,草芽的花粉具有凉血、止血、活血、消肿消瘀、通便利尿的功效,还具有明显的防病治病、滋补强壮的功效。