薏米在农村又被叫薏苡仁、苡仁、薏珠子、草珠珠、起实、苡米、回回米、米仁、六谷子等,因为幼苗时和玉米长得特别像,所以又叫土玉米。薏米是禾本科、薏苡属的一种草本植物,植株的种仁可以入药,又叫做苡米、薏苡仁、苡仁等,在一年四季均可采收。
薏米有中国薏仁、洋薏仁这两个品种,植株是一年生草本植物,秆高1米左右,叶片宽大开展,花序腋生,颖果呈白色或者黄白色。腹面具宽沟,粉性坚实,花果期在7-12月份。