洋蓟是没有毒性的。洋蓟是一种营养价值很高的蔬菜，素有“蔬菜之皇”的美称，不但没有毒性，适量的食用还可以帮助人体补充多种营养物质，可以炒菜也可以煲汤或者泡水饮用，还可以生吃。洋蓟的根也是一种药物，平时注意适量食用即可。
