白菜原产于中国华北地区，在世界各地广泛栽培，植株喜欢凉凉的气候环境，不适合在高温季节栽培，否则植株容易发生病虫害，或者是降低产量。白菜种子的最适宜发芽温度为23℃，比较喜欢深厚、肥沃、保水保肥的壤土、砂壤土、黑黄土。
白菜这种植物的生长周期在55天左右，生长速度较快，其生长会经过发芽期、幼苗期、抽薹孕蕾期、开花结果期等阶段，可以采用直播的方式，也可以采用育苗移栽。
