多肉植物大多都喜欢温暖的环境，也有稍微耐寒的品种。例如自持莲华，观音莲，冬美人，姬胧月，黄丽，姬星美人等。这几种多肉植物都可放在室外过冬，也不会冻伤。不过若是在寒冷的北方地区，还是要移到室内。冬季的光照比较温和，可让它多晒晒太阳，光照越充足状态越美观，对过冬也有利。
