茼蒿是空心菜嗎
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茼蒿和空心菜不是一種菜,它們的外形都是筆直的莖稈,上面長着幾篇狹長的葉子,看起來有幾分相近,但是仔細觀察就能發現空心菜的莖稈中間是空的,茼蒿是實心的,而且茼蒿聞起來是有特殊香味的,很好分辨。
茼蒿和空心菜不是一種菜,它們的外形都是筆直的莖稈,上面長着幾篇狹長的葉子,看起來有幾分相近,但是仔細觀察就能發現空心菜的莖稈中間是空的,茼蒿是實心的,而且茼蒿聞起來是有特殊香味的,很好分辨。
茼蒿與空心菜區別
茼蒿的營養十分豐富,還可以洗乾淨後生吃,生吃的茼蒿只吃葉子尖的部分,所以沖洗乾淨以後,用手掐斷能吃的那部分,涼拌或者調味直接食用就可以了。
空心菜主要是吃莖和葉子,也可以洗乾淨後生吃,但是並不建議生吃,最好還是做熟食用。
茼蒿特點
茼蒿有着“皇帝菜”的美譽,它氣味清香獨特,口感脆爽,雖然是食用根莖的食物,但是入口細膩,是現在很多人喜歡吃的蔬菜,茼蒿的莖葉可以生炒、涼拌、做湯、還能涮火鍋,而且有很高的營養價值。
空心菜特點
空心菜還有通心菜、空筒菜、節節菜等其他的名字,是中國南方里的農村,餐桌上經常看到的綠葉蔬菜,營養豐富,但是熟吃吸收更好。
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