小麥是被子植物門、禾本科、小麥屬的一種植物。小麥屬於草本植物，我因為它的莖幹是草質莖，比較柔軟，不含有大量的木質部，所以並不是木本植物。小麥是被子植物，它的果皮和種皮緊密地貼合在一起，把種子包裹在其中，所以就是一種被子植物。
小麥是一種常見的糧食作物，植株莖稈直立，多為叢生，植株可高達60-150釐米，葉片長呈披針形，穗狀花序直立，花期是在6月中旬，花色多為黃色。
