黃花菜的花蕊要摘掉嗎

黃花菜的花蕊摘掉或者不摘掉都行。想要摘掉是因為它裏面含有有毒物質，就是秋水仙鹼，但是此物質並不是在花蕊上的，花瓣上面也有，不是摘掉後就能放心食用了，而是要經過處理。可先將其清洗乾淨，然後再放在熱水裏燙一遍，這樣裏面的有毒物質就會被去除，就能放心食用了。想要摘掉花蕊也是可以的。