能夠抗寒零下40度低温的果樹品種不是很多,但目前能夠在零下40度環境下進行生長的水果有平歐大榛子、鈣果和抗寒大果櫻桃。其中鈣果是我國最耐寒的一種水果,它可以在零下40度的環境當中進行生長。它的果子比較小,並且成熟期比較晚,通常是在夏季八月份的時候才進行成熟。