蠶豆怎麼做好吃:蠶豆做法大全
蠶豆是日常生活中一種很常見的滋補食材,它的營養價值非常豐富,功能獨特。可是大家知道嗎?蠶豆的的做法法多種多樣,那蠶豆怎麼做才好吃呢?下面請跟小編一起了探討一下關於蠶豆怎麼做才好吃吧。
一、雪菜炒蠶豆的做法:
1.將蠶豆洗淨,瀝乾水分;
2.鍋中倒入油,大火加熱,待油4成熱時,放入新鮮的小紅辣椒和乾紅辣椒,煸出辣椒的香味後,放入蠶豆翻炒2分鐘;
3.倒入雪菜,將雪菜和蠶豆攪拌均勻後再調入少許水,沒過蠶豆高度的1/5的位置即可,不要太多,煮3分鐘後調入鹽,持續用大火收幹湯汁即可。
二、韭菜炒蠶豆的做法:
1.蠶豆剝皮洗淨濾幹水分;
2.韭菜摘洗乾淨切成3CM左右長的小段;
3.淨鍋放適量油,大火燒至九成熱,下入韭菜爆香;
4.然後下入蠶豆翻炒;
5.炒至蠶豆顏色變成深綠時,加入一勺半鹽,半杯清水,炒勻,蓋上鍋蓋燜5分鐘;
6.收至水分八成干時,加入雞精、胡椒粉調味,大火再稍稍收一下汁,即可起鍋裝盤。
三、清煮蠶豆的做法:
1.蠶豆用清水洗乾淨,瀝水待用。炒鍋裏倒入油,中火加熱;
2.約一分鐘之後倒入蠶豆,翻炒均勻;
3.繼續炒大約半分鐘之後倒入清水,煮至水還有鍋底薄薄一層,加入鹽,翻炒均勻即可。
四、香葱爆蠶豆的做法:
1.蠶豆莢剝開後就得到蠶豆;
2.熱鍋冷油後直接放入蠶豆,先大火翻炒一分鐘;
3.改中火繼續翻炒3分鐘左右;
4.加鹽調味繼續翻炒;
5.加入辣椒絲再翻炒幾下;
6.加入香葱翻炒片刻就可以出鍋了。
五、香水煮蠶豆的做法:
1.將蠶豆洗淨後放入鍋內,加兩碗水漫過蠶豆;
2.加入所有配料;
3.加入半勺的食鹽;
4.所有調料放好後蓋上鍋蓋煮至水變幹;
5.不揭開蓋子燜一會讓蠶豆更好的入味。