鱘魚怎麼殺

首先需要將鱘魚用重物敲暈，然後將其清洗乾淨。準備一鍋開水，將鱘魚頭部以下全部放在開水中燙一下，注意燙的時間不能太長，然後將鱘魚去除，用刀將有鱗的地方全部刮乾淨。最後在魚的腹部劃開，將內臟取出，還需要將魚鰓去掉，最後用生薑、料酒醃一下即可。

鱘魚的介紹

鱘魚是現存起源最早的脊椎動物之一，鱘魚隸屬於硬骨魚綱、輻鰭亞綱、軟骨硬鱗總目、鱘形目。大家通常所説的鱘魚就是指鱘形目的魚類，它是魚類中最原始的類羣之一。

鱘魚分佈在太平洋東岸、北美大湖地區、大西洋西北部、北美密西西比河流域和墨西哥灣、大西洋東北部、裏海地區、西伯利亞及北冰洋流域、黑龍江水系和日本海、長江和珠江水系口。

鱘魚體延長，一般呈梭形，軀幹部的橫斷面呈近五角形，吻長，體被5行骨板，或有時裸露，無眶間隔、前鰓蓋骨和間鰓蓋骨。