芝麻炒之前要洗嗎 炒生黑芝麻需要洗完要晾乾再炒嗎
芝麻炒之前是需要清洗乾淨的。因為清洗過後的芝麻可以清除掉芝麻裏面的雜質和農藥,讓後期製作出來的芝麻製品更具有衞生保障,這樣才能保證大家食用後的身體健康,還有就是清洗過的芝麻裏面含有更多的水分,這樣會讓後期的炒制過程變得更加容易。
用水沖洗黑芝麻(圖)
炒芝麻前需要洗芝麻嗎
芝麻是我們日常生活中比較常見的,有白芝麻和黑芝麻兩種,一般我們吃之前都是要先炒以下的。
一般,芝麻炒之前是需要清洗乾淨的,因為芝麻不管在採收還是在運輸的過程中,都難免會粘到髒東西,直接炒制非常不衞生。
就算看上去很乾淨,在食用之前也還是清洗一遍會更好。在清洗芝麻的時候我們可以用到濾網,這樣就能很簡單將它洗乾淨。
而且,清洗過後的芝麻可以清除掉芝麻裏面的雜質和農藥,讓後期製作出來的芝麻製品更具有衞生保障,這樣才能保證大家食用後的身體健康。
但炒芝麻時候注意:黑芝麻清洗乾淨後,這樣的話把黑芝麻瀝乾,然後再放入鍋中,千萬不要加油的直接煸炒。
為什麼芝麻在炒制之前需要清洗
1、製作出來的產品衞生
很多商家都會在製作芝麻製品時會清洗芝麻,清洗芝麻可以去除掉芝麻中的雜質和農藥。這樣讓製作出來的芝麻製品更加衞生,從而大家食用後也更能保證身體的健康。
但是並不是所有商家都會清洗芝麻,因為清洗芝麻既花費時間還花費一定的人力成本,所以有一部分商家並不會清洗芝麻!
炒好的白芝麻(圖)
2、清洗出來的芝麻更容易炒制
清洗芝麻除了讓製作出來的芝麻製品衞生得以保證。還有一部分原因是因為清洗出來的芝麻裏面含有很多的水分,從而這樣的芝麻更容易炒制。
炒好的黑芝麻(圖)
炒黑芝麻的正確做法
第一步、準備黑芝麻500g。挑選顆粒飽滿、有光澤的就好。
第二步、鍋放爐上,開大火將鍋燒熱,將黑芝麻倒進去,用鍋鏟不停地翻炒。
第三步、黑芝麻芝麻炒熱一分鐘後,開小火繼續翻炒。
第四步、翻炒15分鐘,慢慢熱氣會越來越多,會漸漸聞到芝麻香,這時就關火。
第五步、利用鍋的餘温繼續翻炒3分鐘就完成,把芝麻盛到盤裏就可以吃了。