竹蓀是什麼植物

竹蓀是一種真菌類植物，通常寄生在枯竹根部，它在我國的產地有黑龍江、陝西、江蘇、浙江、雲南、貴州、西藏及台灣等省區。竹蓀屬於鬼筆科竹蓀屬菌類植物，有一種長裙竹蓀通常會生長在高温高濕地區，而短裙竹蓀則生長在温濕環境，竹蓀在温度偏低和濕度過小時不能正常展裙。

竹蓀作用與價值

  竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一，常見並可供食用的有4種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘託竹蓀和紅託竹蓀，其中長裙竹蓀的蛋白質中氨基酸含量極為豐富。