怎樣挑選天麻最好 天麻怎麼區分質量好壞

挑選天麻的時候要先從外形和氣味上來辨認，天麻的整體形狀為長橢圓形、扁縮而略有彎曲，假天麻有用紫茉莉根、馬鈴薯幹、大理菊根等冒充，並沒有天麻的外表特徵。除此之外，正宗的天麻聞起來有一股類似於馬尿的特殊氣味，假的天麻就沒有。

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  天麻是一種把營養很高的中藥材，因為市場對天麻的需求變大，所以出現了很多假天麻。其中，正宗的昭通天麻，是藥食兩用的傳統名貴中藥材，入藥入膳已有兩千多年的歷史。

  昭通天麻何以長在深山老林，而成為京城貢品，其根本原因是核心主產區溪流淙淙、古樹參天、充滿原始而又神祕的氛圍，是人類至今極少涉足的自然環境。而且，天然腐殖土為天麻的生長提供了優良環境。

天麻怎麼選擇最好

1、看外形

  平時挑選天麻時，可以先看天麻的外形，最重要的是它的兩端，如果它的兩端要有乾枯的芽苞和圓形的疤痕，另外質量好的天麻外表為長橢圓形。

2、聞味道

  平時挑選天麻時應該聞聞它的味道，質量好的天麻，有一種很特殊的味道，有些人會把這種味道叫“馬尿臭"。

  另外,質量好的天麻在蒸煮時不容易爛，而且嚼的時候不沾牙齒，有種很爽脆的感覺，反之，天麻的質量就不好，。

3、天麻的品種

  天麻在我國很多地區均有種植，有野生天麻和人工種植天麻，有紅天麻、烏天麻和黃天麻等種類。一般來説烏天麻比較好一點，所以可以根據需要挑選指定品種的天麻。

4、天麻的大小

  天麻的頭部會比較大，而尾部則比較細小一些，粗大的天麻會比較好，所以不要選擇瘦小的天麻。

5、聞氣味

  如果聞起來有一股酸性氣味的話，則很可能是採用硫磺薰過的天麻，這種天麻不宜購買。

  野生天麻一般生活在樹林裏，所以它的表面會比較粗糙一點，形狀也很怪異，不過市面上大多是人工種植的天麻。

  平時挑選天麻時，大家一定要分清天麻的真假，假天麻多是用紫茉莉根或者馬鈴薯幹以及大理菊乾等材料冒充的。它們不會有天麻自然的特殊氣味，而且它們的斷面多呈粉質，嚼食時會粘牙，而且沒有爽脆的感覺。

正宗天麻的價格

  市場上天麻的價格差異性大，天麻的價格根據是否是野生、是否是真正的天麻、春天麻、冬天麻等。因此天麻的價格存在一定的差異性。按照藥材市場來説，天麻越大價格越高，一般都在500元/斤左右，大的可能就要1000多/斤。