單子葉植物有一部分有胚乳,有一部分沒有胚乳,比如澤瀉、慈姑等就沒有胚乳。單子葉植物的種子的胚具一片子葉,植物多為草本,稀有木本植物,葉面上具有平行脈或弧形脈,花部通常為3的基數,多長有鬚根系。單子葉植物按恩格勒系統分為三大類,分別是萼花區、冠花區、穎花區。