人蔘的莖為圓柱的形狀,沒有分枝。它的複葉為掌狀,大概有3-5個小葉子,中間位置的3片葉子幾乎差不多大。葉片的形狀大多數是橢圓的形狀,也有倒卵形,最短的長度的為4cm,可以長到15cm左右。花瓣為淡淡的黃綠色,果為扁圓形。