土豆當然會開花,花期通常是在夏季。傘房花序,頂生。花朵顏色為白色或者是藍紫色,萼為鐘形,分五裂,裂片為披針形。花冠輻狀,直徑大概在3釐米左右。種植時想要它高產,應注意土質。要疏鬆,透氣才行,這樣地下的薯塊才能更好的形成和生長。不耐高温環境,當温度高於25度時塊莖便會停止生長。