蘋果花有蜜,野外生長的植物大部分有蜜,這樣才能吸引昆蟲來傳播花粉。不過有蜜不代表蜜夠,由於開花時間不算長,所以花蜜採集非常有限,無法形成商品蜂蜜,產量比較低。這種蜜的果糖和葡萄糖含量比較高,而且比較容易結晶,不過不會影響它的質量。