蘆薈的莖一般是很短的,葉子為近簇生,或者是稍二列,葉片十分肥厚且多汁,外形呈條狀披針形。葉片的長度多為15-35cm,顏色為粉綠色,基部的寬度為4-5cm,頂部會有小齒,邊緣也是有鋸齒的。花葶不分枝,稀有分枝,高度為60-90cm,花為淡黃色且有紅斑,花被長度為2.5cm。