給大蒜澆越冬水,可以在土壤封凍之前進行,在澆過封凍水之後,大蒜苗就可以更順利的越冬。要是所在地區降雨量較少,土中的水分含量也較低,就應及時澆越冬水。不過,要是當地的降雨量很大的,土壤裏面的水分含量也較多,那就應該考慮是否要澆越冬水,以免因地温低、濕度大使蒜苗被凍傷。