龍舌蘭是有花和果實的。不過一般只有養十年以上的老株才會開花，而且開花後就會枯萎死亡。其花為圓錐花序，長度可達6米以上，分枝較多，花一般是黃綠色，雄蕊的長度是花瓣的兩倍。果實為蒴果，形狀長圓形，長度5釐米，開花後還會長出少量株芽。
