綠豆不能和什麼一起吃:綠豆與榧子同食,多食能致死
綠豆含澱粉、纖維素、蛋白質、礦物質及多種維生素。在中醫食療上,綠豆具有清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴等功效。在夏天人們都特別喜歡食用它,但是您知道綠豆不能和什麼一起吃嗎?下面請跟小編一起來看看吧。
綠豆不能和什麼一起吃和綠豆相剋的食物
1.狗肉
同食會脹破肚皮,吃空心菜三兩顆可以治癒。
2.榧子
綠豆與榧子同食,多食能致死。
3.番茄
綠豆與番茄同食也會傷元氣。
食用禁忌
綠豆性涼,脾胃虛弱的人不宜多吃,慢性胃腸炎、慢性肝炎、甲狀腺機能低下者也忌多食。服藥特別是服温補藥時不要吃綠豆,以免降低藥效。
和綠豆相宜的食物
1.大米
綠豆含澱粉、纖維素、蛋白質、多種維生素、礦物質。在中醫食療上,綠豆具清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴等功效,與大米煮成粥後,清潤的口感利於食慾不佳的患者或老年人食用。
2.南瓜
南瓜有補中益氣的功效,並且富含維生素,是一種高纖維食品,能降低糖尿病病人的血糖。綠豆有清熱解毒、生津止渴的作用,與南瓜同煮有很好的保健作用。
3.黑木耳
兩者搭配,可清熱涼血、潤肺生津、益氣除煩,適宜暑熱症、高血壓患者。
4.韭菜
韭菜有温陽解毒、下氣散血的功效,綠豆芽有解毒的功效。韭菜與綠豆芽搭配食用可解除人體內的熱毒並有補虛作用,有利於肥胖者對脂肪的消耗,加之韭菜含粗纖維較多,通腸利便,有助於減肥。
5.金針菇
金針菇與綠豆芽搭配,具有清熱消毒的作用,用於防治中暑和腸炎。
6.雞肉
兩者搭配可以降低心血管疾病及原發性高血壓的發病率。
綠豆的功效與作用1.清熱解毒
夏天或在高温環境工作的人出汗多,水液損失很大,鉀的流失最多,體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有着重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增強機體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而防治冠心病,心絞痛。
5.保護腎臟
減少蛋白分解,保護肝腎。
綠豆的選購與儲存綠豆的選購:
觀色澤:優質綠豆外皮呈蠟質,顆粒飽滿,均勻,很少有破碎,無蟲,不含雜質。劣質的綠豆色澤黯淡,顆粒大小不均,飽滿度差,破碎多,有蟲,有雜質等。
聞氣味:抓一把綠豆,向綠豆哈一口熱氣,然後立即嗅氣味。優質綠豆具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有黴變味等不正常氣味的為劣質綠豆。
綠豆的存儲:
儲存綠豆時,可以先把綠豆放到太陽下曬一下,然後用塑料袋裝起來,再在塑料袋裏放幾瓣大蒜。