我國栽培的水仙根據花型可分為單瓣和重瓣兩個類型,單瓣的叫“金盞玉台”,重瓣的叫“玉玲瓏”;按栽培地可分為漳州水仙、崇明水仙、舟山水仙等。水仙性喜温暖、濕潤,忌炎熱高温,較為耐寒。以疏鬆肥沃、土層深厚的沖積沙壤土為宜,pH值5-7.5都適合生長,喜陽光充足的環境,廕庇環境常開花不良。水培只要具有充足的陽光和適當的通風,温度5-10℃即可開花,如温度過高,則開花不良或萎蔫不開花。