苔菜屬於綠藻植物,生命力頑強,一般適合在秋季的9月份播種,養護了第二年的3月份會長出小葉子,5月花苔伸長。苔菜要選擇抗病強、強壯的種子,與細沙一起播種,然後在上面覆蓋一層土壤。播下十天就會長出嫩苗,這段時間每隔4-5天澆一次水。
苔菜一般秋季的9月份成熟收穫,一畝地大約能採摘1000斤,它上市時間極短,季節性強。