西蘭花怎麼保存時間長
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西藍花在保存時可以先把紙稍微打濕,然後用幹紙或保鮮袋包裹西蘭花,將它儲存在陰涼的地方或者直接放進冰箱,這既保證了西蘭花的濕度,又保持了温度的恆定,這種保存方法可以保存1周左右。
西蘭花保存
西藍花在保存時可以先把紙稍微打濕,然後用紙把它包好再放進冰箱,這樣能保證西蘭花的濕度,這種保存方法可以保存1周左右。
西蘭花儲存
1、採用報紙來包裹
因為西蘭花放入冰箱後有呼吸作用,所以西蘭花會越來越潮濕,如果加入報紙保存,可以吸收一部分水分,不容易變質,顏色也不會變黃,包裝時一定要多包幾層,保證西蘭花完全包好,沒有漏水的地方。
2、採用保鮮膜去包裹
這種方法主要是降低西蘭花的呼吸強度,用保鮮膜完全纏繞西蘭花,使其缺氧,降低呼吸,延長保質期,保存一週左右,取出西蘭花表面非常綠,可以用來擺盤。
3、鹽浸泡
可先將西蘭花切成小片,再用鹽水浸泡,這樣可以使花椰菜更大面積地與鹽水接觸,可以將花椰菜內部的一些細菌雜質全部殺死,撈出後再用熱水浸泡,焯過水的花椰菜顏色看起來更翠綠,此時撈出放入涼水中過涼,然後控制表面的水分,放入保鮮袋中紮緊口,放入冰箱冷藏保存即可,用這種方法也可以保持花椰菜三、四天左右。
西蘭花食用
西蘭花的功能主要歸因於其富含芥子油苷,長期使用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的複發率,還可以增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,一般來説炒西蘭花可以保留西蘭花中更多的營養成分。
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