藏紅花的儲存方法 放冰箱冷藏的保存方法
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若是長時間不用藏紅花,建議將藏紅花密封后放於冰箱冷藏,在低温的環境中,藏紅花分子的活動性變慢,在一定程度上有助於延長藏紅花的保存時間,也可將其密封好,與空氣隔絕開,或者放在避光的環境中,這樣存儲2-5年,如果真空保存,能保存10年以上。
藏紅花的花期在秋季成熟,具體是10月底到11月初之間,初開花的時候就要採摘,因此上市時間也是這時候,最好在早上10點之前採摘,品質更好。
藏紅花采收後放在低温,避光,防潮的環境中,可以存放2-5年的時間,在真空保存下保存的時間最久,能保存10年以上,常用的儲存方法有冷藏保存、密封保存、避光保存。
1、冷藏保存
若是長時間不用藏紅花,建議將藏紅花密封后放於冰箱冷藏,在低温的環境中,藏紅花分子的活動性變慢,在一定程度上有助於延長藏紅花的保存時間。
2、密封保存
保存藏紅花的時候最好將其密封,與空氣隔絕開,藏紅花如果敞開,和空氣接觸的話,易吸收空氣中的水分,藏紅花受潮和發黴,從而品質會下降。
3、避光保存
日常生活中保存藏紅花大家最好避光保存,藏紅花中含有揮發性的油性成分,在陽光的曝曬下,會導致藏紅花的營養成分揮發,會降低藏紅花的功效。
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