什麼是肉雞
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肉雞是雉科、原雞屬用於肉產的飼養雞,也是人類飼養最普遍的家禽。肉雞源於野雞,後被馴化成家雞,現雞肉和雞蛋成為了大量生產的商品。肉雞的大小和顏色均勻、清潔、乾燥、毛髮鬆長,略帶光澤,適宜生長在25℃左右的環境中。
肉雞養殖業以它本身一直固有的高效率、低成本等優勢,成為了中國畜牧業領域中產業化程度最高的行業。我國雞肉總產量已由1984年的135.8萬噸增至2009年的1144萬噸,並以每年5%—10%的速度持續增長。
伴隨着肉雞產業的發展,人均雞肉消費量也遠超豬肉和牛肉。中國已成為繼美國之後世界第二大雞肉生產國,人均雞肉消費量也僅次於豬肉。
雞肉的規模化養殖,相比於農户散養,更便於科學系統地管理,便於及時引進和運用新技術,能大大降低成本,提升畜禽產品的生產效率。
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