豆角冷庫保鮮5個月技術

1、把鮮豆角摘掉兩頭，沖洗乾淨。在摘豆角的過程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就儘量撕掉它，防止豆角筋在保存的過程中纖維化。為了方便焯水和保存，還可以把鮮豆角切成大小均勻的長段。

2、根據豆角的量燒上一大鍋開水，水量一定要足夠多。燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素。

3、提前準備好一大盆足夠的冷水，並在冷水裏放入適量冰塊。

4、取適量鮮豆角放入滾開的水裏，馬上關火，翻動幾下馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透。

5、把涼透的豆角撈出，曬乾表面的水，分裝入保鮮塑料袋裏，每隻塑料袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了。裝好以後儘量擠出塑料袋裏的空氣，如果有抽真空的家用氣泵就更好了。

6、紮緊保鮮塑料袋的袋口，並把它們放入冰箱的冷凍室開始冷凍。

豆角冷藏可以放多久

豆角通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點，有礙觀瞻。如果想保存得更久一點，最好把它們洗乾淨以後用鹽水氽燙並瀝乾水分，再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝乾，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。

豆角的生長週期是多長時間

豆角可以在春天、夏天和秋天進行種植，春天可在2、3月進行播種，夏天可在5~8月進行播種，秋天可在9~10月進行播種。豆角的整個生長期是發芽、幼苗、藤蔓和豆莢，豆角耐熱性強，它的適當的生長温度為20℃~25℃之間，對光強度的要求很高，特別是在開花的莢期間，光不足的話豆角的花會掉下來。