菜椒可以生吃嗎
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菜椒可以生吃,最好的方法就是生吃,因此菜椒中的生素C不穩定,烹調的時間太長的話導致營養物質的流失,生食可以最大限度地保存其營養價值,菜椒裏面含有一種辣椒素,可以促進腸胃的蠕動,有助於對食物的消化,因此可以增進食慾、防止便祕。
菜椒可以生吃,最好的方法就是生吃,因此菜椒中的生素C不穩定,烹調的時間太長的話導致營養物質的流失,生食可以最大限度地保存其營養價值,因此,做菜時一定要在起鍋前再加入菜椒,這樣才可避免營養流失。
生吃好處
菜椒裏面含有一種辣椒素,可以促進腸胃的蠕動,有助於對食物的消化,因此可以增進食慾、防止便祕,而且菜椒的味道是偏辣的,可以使身體發熱,因此在寒冷的季節吃的話可以預防感冒,同時菜椒可以治療夜盲症,脱髮。
生吃危害
菜椒屬於熱性蔬菜,如果吃太多的話,易引起胃痛或誘發痔瘡,眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、口腔潰瘍、痔瘡、咳喘、咽喉腫痛患者都應該少吃,不然會加重病情。
生吃做法
生拌菜椒:菜椒洗乾淨備用,鹽和醋準備好,把菜椒切碎加一勺鹽醃製三分鐘,再加一些醋醃一會兒即可。
菜椒沙拉:準備一些新鮮、乾淨的蔬菜,加入一些洗淨的菜椒,可以增加人體所需要的各種維生素,菜椒也可以增加一些辣味讓口感更加豐富飽滿,然後加點沙拉醬混合而成。
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