玉米發苦還能吃嗎

玉米發苦了就不能再吃了，一般新鮮的玉米是不會有苦味的，相反無論是新鮮的糯米玉米還是甜玉米都會有一絲絲的甜味，但是如果玉米已經發苦了，説明玉米可能已經發生了黴變，繼續食用的話，可能對我們的身體產生不好的影響。

  玉米發苦是發黴的前兆，它一旦開始發黴就會分泌出黴菌毒素，這種毒素耐高温，經過煎、炒、煮、炸等多種烹調方法都無法分解。

玉米發苦食用

  玉米發苦了就不能再吃了，一般新鮮的玉米是不會有苦味的，相反無論是新鮮的糯米玉米還是甜玉米都會有一絲絲的甜味，但是如果玉米已經發苦了，説明玉米可能已經發生了黴變，繼續食用的話，可能對我們的身體產生不好的影響。

玉米苦味怎麼去

玉米發苦我們可以把它烤一下，通過多種調料調味，能夠適當的減少苦味。

  1、烤玉米其實是可以不用將外面的葉子剝的太乾淨的，我們可以留下最裏面的一層皮，這樣可以更好的保持玉米的水分，也可以減少玉米被烤焦的風險。

  2、在玉米皮上，或者是在烤架上抹一層油，要控制好油的量，太多可能會導致火太旺，太少有可能會導致玉米被烤焦。

  3、然後把整根的玉米放到烤架上，當玉米烤得差不多熟了以後，我們可以將玉米皮剝去，剝玉米皮的時候最好戴一個手套，不要被燙到了，然後往玉米上撒一些調料，比如説孜然粉，如果喜歡吃辣的還可以撒一點辣椒粉，然後烤個兩分鐘左右，讓玉米變得更入味一點，這樣玉米就烤好了。