鵝頭上長的包是“肉質瘤”，可以吃。這種肉質瘤不是病理上説的“瘤”，它受雄性激素控制，是雄性鵝的標誌，相當於公雞頭上的“雞冠，但是雌性鵝的不明顯。在食用鵝頭上的肉質瘤時，要確保鵝是健康鵝，不要食用病鵝，以免引起身體不適。
