西洋菜

西洋菜為十字花科植物豆瓣菜的全草，多年生水生草本，又名豆瓣菜、水田芥。是一二年生水生草本植物。西洋菜以質地脆嫩、多汁，色澤青綠的嫩莖葉供食用，清香爽口，營養豐富。中國廣東、廣西、福建、台灣、上海、四川、雲南等地都有栽培，其中廣東的栽培歷史最久，栽培面積最大。

形態特徵

莖匍匐或半匍匐向上叢生,形成40-50cm草層。莖綠,中空,具節,節節生根,分生出側莖。奇數羽狀復時,小葉片呈卵形。總狀花序,頂生,花白色。角果圓柱形,具短喙。種子小,呈卵形,褐色。

分佈範圍

原產地是歐洲。西洋菜在中國黑龍江、河北、山西、山東、河南、安徽、江蘇、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏等地區均有栽培。

栽培技術

1、種植時間

西洋菜的最佳種植時間是在每年的9月初至9月底，因為此時的温度在20度左右，能提高西洋菜的發芽率使其旺盛生長，而且播種繁殖西洋菜時，需要根據當地的天氣狀態和生態環境決定具體的時間。

2、土壤條件

西洋菜適宜生長在肥沃鬆軟的土壤中，種植西洋菜時，需要往土壤中施加腐熟的有機肥料，提高土壤的肥力，再翻耕一遍土地，使土壤更為鬆軟疏鬆，然後向土壤噴灑除蟲藥劑，消滅土中的害蟲，使西洋菜健康生長

3、種植方法

西洋菜的種子較小，種植西洋菜時，需要將種子與1-2倍的細沙混合，再把其播撒在土壤表面，然後往土壤上方覆蓋一層薄十，並且要使用透光性良好的塑料道膜覆蓋在十壤表面，使西洋菜快速出苗.

4、養護方法

養護西洋菜時，需要每天澆一次水，可以使用無污染的井水或者經過靜置處理的自來水，促進西洋菜旺盛生長，並在西洋菜長到12-15釐米的時候，要為植株追施一次氨磷鉀複合肥料，使西洋菜的生長速度加快。

主要價值

西洋菜含有較多的蛋白質、維生素A、維生素C及少量的維生素D，大量的鐵、鈣等元素。可栽培作蔬菜食用，全草也可藥用，具有清燥潤肺、活血通經等功效。

生長習性

西洋菜喜冷涼和晴日多的氣候條件,忌高温,生長適宜温度為15~25℃,光照好,生長快,生長週期短,種植後20天左右可收穫。温度如低於5℃或超過25℃生長緩慢。水温以14~15℃為最宜。

功效作用

1.具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。

2.可以治療一些肺癆，對於肺燥肺熱所引起的咳嗽或是咯血有好處。

3.對於女性月經不調有良效。

4.具有通經作用，並能干擾卵子着牀，阻止妊娠。

營養成分

西洋菜營養豐富而較全面，每100克鮮重中，維生素C為50毫克，蛋白質為1-2克，纖維素為0.3克，鈣為43毫克，磷為17毫克，鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素A.S.D等。

病蟲防治

1、褐斑病

主要危害葉片。病斑呈圓形或橢圓形，褐色，具明顯或不明顯輪紋。發生嚴重時致葉片乾枯。高温多濕的天氣或氮肥過多時發病多。

防治方法：

（1）施肥以複合肥為主。

（2）用40%多硫懸浮劑500倍液、50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液或60%防黴寶超微粉600倍液噴灑。

2、小菜蛾、菜青蟲

防治方法：

（1）清潔田園：合理安排茬口，在葉菜類蔬菜收穫後，及時清除田間殘枝敗葉和田間雜草，減少蟲源，儘可能避免與十字花科蔬菜連作。

（2）保護天敵：可使用BT乳劑、1%苦蔘素等生物或植物性農藥，避免殺傷天敵。

（3）藥劑防治：防治時間應掌握在卵孵化盛期到幼蟲二齡期前，儘量避免單一使用某種農藥，減緩抗藥性的產生。藥劑要選用高效低毒低殘留農藥，如5％抑太保2000倍液、20％綠亨高農1000倍液、0.2％保爾1000倍液、15％安打3750倍液等噴霧防治。