叫頭子是什麼菜
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叫頭子是一種鱗莖外皮的菜,屬於百合科葱屬,形態類似於葱,有着較高的空心葉片,它又被長江流域的民間地區叫做藠頭,是夏季經常會看到的蔬菜,一般會在夏至左右的時刻上市,常見的產地有南京、江蘇、杭州等長江以南的地區。
叫頭子做法
1、清炒
清炒叫頭子的時候,可以搭配一些豬肉或者牛肉,可以起到味道結合的作用,用寬油熱鍋,加入調味料,放入肉片,最後放入叫頭子翻炒。
2、涼拌
叫頭子涼拌的時候,可以切成小塊狀和豆腐一起攪拌,調味料選擇味精、鹽、醬油或者是豆瓣醬都是不錯的選擇。
叫頭子的功效與作用
叫頭子的味道清甜,有開胃消食的作用,非常適合佐餐共同進食,它對於我們的身體也是很好的,有一定的抗癌功效。
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