紅薯葉怎麼做好吃?紅薯葉的做法
紅薯葉的營養非常豐富,葉子翠綠鮮嫩、爽口,現成為餐桌上常見的一種蔬菜。那麼紅薯葉有哪些做法呢?下面我們一起來看看吧!
紅薯葉的做法一、【蒜香紅薯葉】
食材:紅薯葉一把蒜2瓣鹽少許食用油適量
做法步驟:
1、紅薯葉一把,去老葉洗淨;蒜切粒。
2、熱油爆香蒜粒,大火,倒入紅薯葉翻炒。炒至疲軟出水,用少許鹽調味即可。
二、【腐乳紅薯葉】
食材:紅薯葉1把腐乳2塊紅椒半個油適量鹽適量
做法步驟:
1、準備好原材料;將腐乳用勺按壓成泥;紅薯葉摘好,洗淨備用。
2、熱鍋涼油,放入番薯葉進去翻炒;番薯葉微微發軟變色後加入腐乳泥翻炒均勻;
3、再加入適量的鹽調味;最後放入紅椒絲翻炒均勻即可盛入盤中。
三、【花甲煮番薯葉】
食材:番薯葉400克 花甲300克 油適量鹽適量姜適量
做法步驟:
1、花甲未用時用清水泡,儘量吐乾淨泥沙;番薯葉洗淨瀝乾水份。
2、鍋裏放清水,薑片和鹽煮開。下花甲灼熟(花甲開口就代表熟了),花甲撈起備用。
3、往鍋裏放一點油,下番薯葉焯,番薯葉煮下去就熟了,盛起。將焯好的花甲放在表面就可以了!
四、【紅薯葉窩頭】
食材:紅薯葉300克麪粉適量青紅椒40克蒜一瓣生抽20克醋10克香油8克鹽適量雞粉少許
做法步驟:
1、將紅薯葉用剪子剪下來,洗乾淨切小塊;蒜、青紅椒洗淨切末備用。
2、切好的紅薯葉放入盆中加2克鹽稍微醃製一會,用手搓揉一下直到出湯就行了。
3、醃好的紅薯葉加些麪粉,麪粉不要加太多,能夠將紅薯葉粘合起來成團就行了。
4、做窩頭,先團成一個球球,再用大拇指頂出一個洞洞來就行。做好的窩頭放在鋪了硅膠屜布的蒸籠上。
5、電飯煲里加些清水蓋蓋子燒開,把窩頭蒸屜放上去蓋好蓋子,用蒸煮功能定時15分鐘。
6、蒜末、青紅椒末放入碗里加點生抽和雞粉、香油拌勻就是蘸汁。定時到取出窩頭,稍微晾涼即可蘸汁食用啦!
五、【紅薯葉肉片湯】
食材:豬肉150克紅薯葉100克鹽適量清水適量油適量
做法步驟:
1、紅薯葉摘好,洗淨備用;豬肉切片備用。
2、鍋放清水燒開,加入切好的肉片至開。
3、倒入紅薯葉煮開至紅薯斷生,加鹽調味即可。
六、【番薯葉鹹蛋湯】
食材:番薯葉150克鹹蛋2個生薑2片油適量鹽適量
做法步驟:
1、番薯葉摘洗乾淨;鹹蛋打開夾碎。
2、鍋中加水放入薑片燒開,放入番薯葉稍滾。
3、將鹹蛋下鍋,下油鹽攪拌均勻就可以了。
七、【涼拌紅薯葉】
食材:紅薯葉適量蒜1瓣鹽1小勺生抽適量白糖適量雞精適量醋一小勺香油一勺
做法步驟:
1、紅薯葉摘去老葉老梗,洗淨;蒜切末。
2、鍋中燒開水,將洗淨的紅薯葉放開水中燙一下,撈出瀝乾水裝入盤內。
3、加鹽,雞精,生抽,香油,糖,蒜末,醋拌勻即可。
小貼士1、食用季節:夏秋要吃紅薯葉。
2、選購要領:以新鮮柔嫩者為好。
3、烹飪技巧:食用烹飪前,要把葉柄的外皮撕去,再炒或作湯、涼拌。均可配上蒜泥或蒜末以增加香味。紅薯梗不要炒太熟,太熟吃起來不脆。
4、適合人羣:一般人羣均可食用。腸胃積滯者,腎病患者,不宜多食。
結語:通過上文的介紹,我們瞭解了番石榴的功效與作用,但是愛上火、消化功能差的人不要多吃哦。
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