牛油果是樟科鳄梨属植物，也是一种常绿乔木，高约10米，树皮颜色为灰绿色，有纵裂，聚伞状圆锥花序多生于小枝的下部，苞片及小苞片呈线形，覆有柔毛，叶子互生，呈长椭圆形、椭圆形、卵形，它的颜色只要有黄绿色或红棕色，种子较大，近圆形。
