人参属于是五加科、人参属多年生草本植物,是半阴植物,不需要整天接收阳光照射,散射光就可以满足它的生长要求。人参种子有果皮包裹,所以是被子植物,它的种子有两个子叶,所以也是双子叶植物。
人参的主根是比较肥厚的,为黄白色,茎十分直立,呈圆柱的形状,是没有分枝的,它会在夏天的时候开花,苞片非常小,为绿色,一般有5个花瓣,呈淡淡的黄绿色,它的果实为扁圆的形状,在成熟之后的颜色为鲜红色。