金雞毛草和紫背天葵的區別

金雞毛草是藥材，有小毒。紫背天葵是野菜，雖然有很好的補血作用，但是野菜，一般做蔬菜食用。
金雞毛草葉片背面和正面顏色一致。紫背天葵聽名字就知道背面是紫色，正面是綠色。

作爲吃貨寶寶，跟大家重點分享一下紫背天葵。
紫背天葵，又叫做觀音菜、紅風菜、紅背菜，分佈我國四川、廣東、重慶等省份。紫背天葵以嫩莖葉供食用，常於夏季採食。
紫背天葵不僅含有其他蔬菜所有的營養成分，還含有黃酮及鐵、錳、鋅等微量元素。其中鐵含量是蘿蔔、白菜的20-30倍，跟芹菜相當。
紫背天葵能緩解咳血、痛經、血氣虧、支氣管炎、盆腔炎、缺鐵性貧血，作爲補血蔬菜，特別適合產後婦女食用。
紫背天葵以葉片舒展、顏色新鮮、無蟲蛀者爲佳。可以素炒、涼拌、煲湯、火鍋，或者跟其他蔬菜搭配食用。