生活中的變態莖有哪些

生活中的變態莖有仙人掌、仙人球、土豆、生薑、大蒜、黃瓜、南瓜等的莖卷鬚，山楂和皂莢莖上的刺。變態莖是由於功能改變引起的形態和結構都發生變化的莖。植物在長期系統發育的過程中，由於環境的變遷，引起器官形成某些特殊的適應，以致形態、結構都發生了改變的莖。

莖的變態，有兩種發展趨向。變態部分，有的特別發達，有的卻格外退化。無論發達或退化，變態的部分都保存着莖特有的形態特徵：有節和節間，有退化成膜狀的葉，有頂芽或腋芽。莖變態是一種可以穩定遺傳的變異。

根狀莖是由多年生植物的莖變態成的橫臥於地下、形狀似根的地下莖。根狀莖上具有明顯的節和節間，具有頂芽和腋芽，節上往往還有退化的鱗片狀葉，呈膜狀，同時節上還有不定根，營養繁殖能力很強。

塊莖是由莖的側枝變態成的短粗的肉質地下莖。呈球形、橢圓形或不規則的塊狀，貯藏組織特別發達，內貯豐富的營養物質。