白菜溫度最低幾度收穫

白菜最低在-2℃的時候收穫。白菜喜歡冷涼的生長環境，耐低溫，當外界溫度在零下的時候，白菜也能生長，但若是氣溫在-8℃時，植株會受到凍害，需及時收穫。白菜不耐高溫，在高溫的環境中，白菜易產生病蟲害，影響白菜的產量以及品質。

白菜的種植

種植白菜需要選擇保肥、保水並富含有機質的壤土與砂壤土及黑黃土中，在容易漏水漏糞的砂土和排水不良的粘土中生長不良，種植白菜之前，需將土壤深耕，並且還需要在土壤中施加足量的有機肥，促進植株生長。

白菜出苗後5~6天需進行第1次間苗，去弱留強，條播的留苗間距2~3釐米；大白菜3~4片葉時進行第2次間苗，條播地塊的苗距8釐米，穴播時每穴留3株左右；再過5~6天時進行第3次間苗。白菜生長期需進行3次中耕，分別在第2次間苗後、定苗後和蓮座中期進行。