西紅柿從開花到果實成熟多少天

西紅柿從開花到果實成熟40-50天。根據西紅柿的栽培品種和生長環境決定成熟時間。早熟的西紅柿，在高溫的栽培下，成熟時間較短，反之成熟時間就偏長一些。在西紅柿的生長期間，應確保水分充足。西紅柿的果實具特殊風味，可以生食、煮食、加工西紅柿醬、汁或整果罐藏。

西紅柿的品種

1、仙客8號：植株爲無限生長型，中熟。未成熟果無綠果肩，成熟果粉紅色，高硬度，果皮韌性好，耐裂果性強，商品果率高。

2、京丹綠寶石2號：無限生長，中熟，果長橢圓形帶尖，成熟果晶瑩透綠似寶石，單果重15-20克，口感好。果皮韌，耐裂果。適宜保護地栽培。

3、京丹黃玉：無限生長，果實長卵形，未成熟果有綠色果肩，成熟果顏色嫩黃誘人，單果重35克左右，口感風味佳。

西紅柿如何保存

1、常溫下保存：將西紅柿蒂朝下襬放在室溫下保存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能保存大概1周左右。

2、塑料袋保存：將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，紮緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天打開袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。

3、製作西紅柿醬保存：將西紅柿洗乾淨切成塊狀放進大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋裏隔水煮20分鐘，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處。