胡楊的樹皮灰褐色，萌枝細長，圓形，光滑或覆有絨毛，芽圓形，光滑，褐色，葉披針形或狹披針形，全緣或有鋸齒狀，成年樹小枝黃色，覆有絨毛，咬一下有鹹味，它是雌雄異株植物，苞片呈菱形，上部早落，雄花序圓柱形，花葯紫紅色，苞片稍微呈菱形。
